Природни малтол цас 118-71-8

Малтол се налази у цикорији, печеном сладу, хлебу, млеку, загрејаном путеру, несушеној димљеној свињетини, какау, кафи, печеном јечму, печеном кикирикију, печеном лесу, соји, у кори ариша, у боровим иглицама и у печеном сладу (по чему је и добио име) итд.  Има мирис шећерне вате и карамеле.
Малтол се широко користи као појачивач укуса за побољшање осећаја у устима и за побољшање укуса слаткиша и печених намирница у производњи хране и безалкохолних пића у индустрији пића. Користи се као интермедијер у фармацеутској производњи за производњу лекова. Користи се као арома у козметичкој индустрији и индустрији личне неге за побољшање укуса. Према ФЕЕДАП панелу, малтол је безбедан за додавање храни за све животињске врсте при нормалном нивоу употребе од 5 мг/кг хране.
Малтол се може користити као аналитички референтни стандард за квантификацију аналита у:
● Синтетички и комерцијални узорци хране који користе УВ-Вис спектрофотометрију са хемометријским методама.
● Матрице за храну и пиће користећи ФИА-директну хемилуминисценциону процедуру.
Малтол се користи као агенс укуса, за давање „свеже печеног“ мириса и укуса хлебу и колачима, молекул мириса који се користи у појачивачима укуса и мирисима.

Природни малтол цас 118-71-8

Природни малтол је такође познат као 3-хидрокси-2-метил-4х-пиран-4-он,  лариксинска киселина, палатон и велтол. То је природно једињење. Малтол има топао, сладак, воћни мирис и мирис попут џема у раствору. Може се добити алкалном хидролизом соли стрептомицина; такође од пиперидина у пиромеконску киселину и накнадну метилацију на позицији 2.
Малтол се јавља у боровим иглицама и кори младих стабала ариша. Производи се када се целулоза или скроб загревају и саставни су део уља од дрвног катрана. Формира кристале (т.т. 162–164°Ц) са мирисом налик на карамелу, који подсећа на свеже печене колаче. Малтол има мирис карамела-маслац, а у раствору има мирис попут џема. За ово једињење се такође наводи да сугерише воћну арому јагоде у разблаженом раствору. Малтол се може произвести синтетички почевши од којичне киселине. Алтернативно, може се изоловати из буковог катрана или из екстраката иглица из рода Абиес. Комерцијално доступни екстракти иглица балсамее Абиес, који се такође користе као материјали за укус и мирис, обично садрже 3–8% малтола. Користи се у ароматичним композицијама са карамелном нотом и као појачивач укуса у, на пример, воћним аромама (нарочито у композицијама са укусом јагоде).
Природни малтол врхунског квалитета са изгледом белог кристалног праха, Одовелл природни малтол високог квалитета на залихама и бесплатним узорком за тестирање. Производни капацитет: 200 тона годишње производње за европске земље и америчко тржиште.

Природни малтол (спецификација)

Природни малтол карактеристике и примена

Природни малтол је природни производ који се налази у Цордицепс синенсис. Малтол је углавном изолован из природних извора као што су буква и други дрвени катрани; борове иглице; цикорија; и кора младих ариша. Такође се може синтетизовати алкалном хидролизом соли стрептомицина или низом других синтетичких метода. 3-хидрокси-2-метил-4Х-пиран-4-он је слабо кисео. Реагује са базама. Може реаговати са редукционим агенсима. Испарљив са паром. Пријављени су пронађени у кори младих стабала ариша (Пинус ларик), борових иглица (Абиес алба), цикорије, дрвених катрана и уља и печеног слада. Такође је пронађено у пшеничном и раженом хлебу, млеку, путеру, димљеној свињетини, пиву, какау, кафи, печеном јечму, лешницима, кикирикију, соји, пасуљу, тамаринду, сладића, сакеу, сладу, сушеном паламиди, шкољкама и какао ликеру. Малтол се користи у фармацеутским формулацијама и прехрамбеним производима као арома или појачивач укуса. У храни се користи у концентрацијама до 30 ппм, посебно са воћним аромама, иако се такође користи за давање свеже печеног мириса и укуса хлебу и колачима. Када се користи у концентрацијама од 5-75 ппм, малтол појачава слаткоћу прехрамбеног производа, омогућавајући смањење садржаја шећера до 15% уз одржавање истог нивоа слаткоће. Малтол се такође користи у малим количинама у парфимерији.

Детаљи природног малтола

Малтол се генерално сматра у суштини нетоксичним и неиритирајућим материјалом. У студијама храњења животиња, показало се да се добро подноси без штетних токсичних, репродуктивних или ембриогених ефеката уочених код пацова и паса који су храњени дневним уносом до 200 мг/кг телесне тежине малтола током 2 године. СЗО је поставите прихватљив дневни унос малтола до 1 мг/кг телесне тежине. Пријављен је случај алергијског контактног дерматитиса који се приписује употреби малтола у масти за усне.
ЛД50 (пилетина, орално): 3,72 г/кг
ЛД50 (заморац, орално): 1,41 г/кг
ЛД50 (миш, орално): 0,85 г/кг
ЛД50 (миш, СЦ): 0,82 г/кг
ЛД50 (зец, орално): 1,62 г/кг
ЛД50 (пацов, орално): 1,41 г/кг
Малтол се брзо и екстензивно метаболише код паса и излучује путем коњугације који је уобичајен за фенолна једињења. Реннхард (1971) је известио да је 57% интравенске дозе добијено за 24 сата, 88% укупног излучивања у првих 6 сати и 65-70% примењене дозе се добија као коњугати сулфата и глукуронида.

Хемијска својства

Безбедносне информације

Сертификати квалитета

Наша компанија испуњава највише захтеве квалитета као што је прописано у ИСО9001.